800 g gemischtes Faschiertes
1 Scheinsnetz
2 EL Weinessig
2 Stück (120 g) Semmeln vom Vortag
120 g große Zwiebel
3 EL Sonnenblumen- oder Maiskeimöl
3 EL gehackte glatte Petersilie
1 Ei
2 EL Dijon-Senf
3 gehackte Knoblauchzehen
2 TL getrockneter Majoran
½ abgeriebene, unbehandelte Zitrone
Zitronenschale
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 wachsweich gekochte Eier
8 kleine Essiggurken
Semmelbrösel zum Wälzen
Sonnenblumen- oder Maiskeimöl zum Braten
Erdäpfelpüree mit gerösteten Zwiebelringen
Füllen Sie den Braten mit gebratenen Paprika, Schafskäse und Oliven oder Mozzarella, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum.