Der Frühling kündigt sich nicht nur wie im Bilderbuch mit den Blüten der ersten Blumen an, sondern grüßt auch - wie im Kochbuch - mit dem Duft des wilden Knoblauchs, unseres geliebten Bärlauchs, aus den heimischen Waldern.
Die Schinken- und Wurstmeister nützen die kurze Zeit des grünenden Bärlauchs und kreieren mit dem wilden Kraut aus dem Wald die feinsten Spezialitäten: vom Bärlauch-Beinschinken, der Bärlauch-Cremesuppe, den Bärlauch-Bratwürstel bis zum kaiserlich-köstlichen Bärlauch-Schinken-Aspik altösterreichischer Küchentradition und noch vielen weiteren bärlauchigen" Delikatessen.
Gönnen Sie sich mit den ersten Sonnenstrahlen den wilden Genuss des Frühlings - die Radatz Bärlauchspezialitäten gibt es nur für kurze Zeit!
Nach der erfolgreichen Eröffnung unseres Wurst Grossmarkts in Bruck a.d. Leitha im November gibt es bereits zum Beginn des neuen Jahres heiße News: Wir eröffnen im Frühjahr 2026 unseren 16. Wurst Grossmarkt in der Landeshauptstadt St. Pölten.
Unser Fleischsommelier besucht einen Radatz Rindfleisch Lieferanten im Naturpark Hohe Wand, der Wurst-Großmarkt feiert sein 20-jähriges Jubiläum, es erwartet Sie eine große Braten-Rezeptstrecke, wir besuchen das Gasthaus Heidinger – eine Wiener Institution – und wir sprechen mit Michaela Klein über Almdudler und ihr Herzenzsprojekt tralalobe. Holen Sie sich gratis die neue Ausgabe des Schmeckt Magazins in unseren Fleischereien und Wurst Großmärkten. Und gönnen Sie sich vorab einen kleinen Blick in die digitale Ausgabe.
Die Erweiterung unserer Produktionsanlage erfolgte im Rahmen eines Förderprogramms mit Unterstützung von Bund und Europäischer Union.
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