Auf 360 Seiten erwartet Sie alles was es im Umgang mit Rind-, Kalb- und Schweinefleisch zu beachten gibt – vom richtigen Schnitt bis zu den Lagermethoden inkl. jeder Menge Rezepte. Darüberhinaus widmet sich das neue Buch unseren unzähligen Wurstspezialitäten. Dieses Buch ist der perfekte Einstieg in das Wiener Fleischer-, Wurst- und Küchenhandwerk.
Der große Radatz, Das Wiener Fleisch- und Wurstkochbuch
Mit Fotos von Luzia Ellert und Ingo Pertramer 360 Seiten | 32 Euro | 978-3-903461-00-0
Ab sofort in allen Radatz Fleischereien und Wurst Groß Märkten erhältlich oder online zu bestellen
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