ZUBEREITUNG ca. 20 Minuten

1. Die Butter in einem Topf aufschäumen und die Salbeiblätter darin kurz anbraten, dann mit der Milch und dem Schlagobers aufgießen.

2. Die tiefgekühlten Erbsen hinzufügen und etwa 6 – 7 Minuten kochen.

3. Die Erbsen mit dem Stabmixer oder im Mixaufsatz der Küchenmaschine fein pürieren.

4. Das Püree nochmals erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben noch etwas fein geschnittenen Salbei untermengen. 

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