ZUBEREITUNG CA. 45 minuten

1. Mit einem Messer oder einer Schere das Rückgrat des Huhns herausschneiden.
2. Das Brustbein durch festes Drücken brechen, das Huhn wie ein Buch offen auflegen und mit der flachen Hand fest auseinanderdrücken.
3. Petersilienblättchen unter die Haut schieben
4. Das Backrohr auf 160°C vorheizen.
5. 1 TL Salz und 2 TL Paprikapulver vermischen, das Huhn damit einreiben.
6. Kartoffel, Karotten und Lauch in eine Backform schichten, mit Salz und 2 EL Olivenöl vermischen.
7. Das Huhn auf das Gemüse legen und 30-45 Minuten braten.
8. Huhn mit dem Gemüse servieren.

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