Zubereitungszeit: < 30 Minuten
2 große säuerliche Äpfel
125 ml heiße Rindsuppe
1 EL Kren, aus dem Glas
1 EL Sonnenblumenöl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
½ - 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Die Äpfel nacheinander schälen, fein raffeln und dann sofort mit 2 – 3 EL heißer Suppe übergießen und vermengen.
Die restliche heiße Suppe, den Kren und das Sonnenblumenöl unterrühren.
Den Apfelkren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Wer frischen Kren verwendet, sollte diesen reiben und ebenfalls sofort mit heißer Suppe übergießen.
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