ZUBEREITUNG ca. 30 MinuteN

1. Die Erdäpfel in reichlich Salzwasser bei mittlerer Hitze weich kochen.

2. Die Erdäpfel abgießen, kurz abkühlen lassen, schälen, halbieren oder vierteln.

3. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Petersilie zugeben und einige Sekunden mit der Butter anschwitzen, die Erdäpfel zugeben und alles gut durchschwenken. Mit Salz abschmecken. 

TIPP

Kümmelerdäpfel: Geschälte und geviertelte Erdäpfel mit 1 TL Kümmelsamen in Salzwasser bissfest kochen. 

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