ZUBEREITUNG

1. Die Bohnen am besten über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen und mit den Chilischoten und Knoblauchzehen bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
2. In einer Kasserolle das Öl erhitzen und den Zwiebel und Knoblauch darin gut anrösten.
3. Die Rindfleischwürfel dazugeben und von allen Seiten gut anbraten.
4. Chili- und Paprikawürfel einrühren und weitere 2 - 3 Minuten rösten.
5. Paradeismark und Paprikapulver dazugeben, alles gut durchrühren und mit der Rindsuppe aufgiessen.
6. Paradeiser samt Saft dazugeben und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die Kürbiswürfel und gekochten Bohnen dazugeben und das Chili weitere 15 - 20 Minuten fertigkochen.
8. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und in vorgewärmten, tiefen Tellern anrichten

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