Bruschetta mit Wassermelone & Feta


Rezept Zubereitungszeit Zubereitungszeit: < 30 Minuten

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Zutaten für 12 Stück
 

Fetacreme

250 g Feta
100 ml Milch
1 EL Honig

300 g Wassermelone
Salz

1 Baguette 
Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung ca 30. min + 1-2 STunden Kühlzeit

  1. Fetacreme: Feta grob zerbröseln, mit Milch und Honig in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze unter mehrmaligem Umrühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Alles mit dem Pürierstab gut durchmixen und die Creme zugedeckt etwa 1 Stunde kaltstellen.

  2. Von der Melone die Kerne entfernen, in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und bei hoher Hitze beidseitig 3-4 Minuten grillen; auskühlen lassen, Schale wegschneiden und kleinwürfelig schneiden.

  3. Baguette in 12 Stücke schneiden, beidseitig kurz grillen, auf eine Platte legen und mit Olivenöl beträufeln.

  4. Baguette mit der Fetacreme bestreichen und Wassermelone darüber verteilen.

Tipp

Eventuell zusätzlich mit Zitronensaft marinierten Avocadoscheiben garnieren.

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