2 - 2,5 kg Spareribs vom Schwein
220 - 240 g gut abgetropfte Marillen aus der Dose
5 EL Sojasauce
1 fein gehackte Knoblauchzehe
30 g frisch geriebener Ingwer
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 kleine feingehackte Chilischote
3 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
125 ml Worcestersauce
2 EL scharfe Chilipaste
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Backtrennpapier
Grillerdäpfel
Etwas mehr Marinade zubereiten und mit der etwa gleichen Menge Sauerrahm oder Griechischem Joghurt verrühren und als Sauce zu den gegrillten Spareribs reichen.