ZUBEREITUNG:
- Für die Marinade das Marillenkompott mit der Sojasauce, dem Knoblauch, dem Ingwer, dem Paradeismark und dem Zitronensaft mit dem Stabmixer in einem hohen Becher fein pürieren.
- Die fein gehackte Chilischote und das Olivenöl zugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spareribs beidseitig mit der Marinade bestreichen und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Das Backrohr auf 80°C vorheizen.
- Die Spareribs aus der Marinade nehmen, auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen und im Backrohr bei 80°C etwa 45 Minuten garen.
- Zum Schluß auf den heißen Grill legen und von jeder Seite etwa 2 - 3 Minuten bräunen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Etwas mehr Marinade zubereiten und mit der etwa gleichen Menge Sauerrahm oder Griechischem Joghurt verrühren und als Sauce zu den gegrillten Spareribs reichen.
ALS BEILAGE:
Grillerdäpfel
