ZUBEREITUNG

1. Marinade: Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
2. Mit Bier, Essig, Öl, Worcestersauce, Chilipaste und Pfefferkörnern einmal aufkochen, von der Hitze nehmen, auskühlen lassen.
3. Whiskey dazugießen.
4. Steaks in eine flache Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
5. Fleisch 30 Minuten vor dem Grillen aus der Kühlung nehmen.
6. Backrohr auf 60°C vorheizen.
7. Backblech mit Backtrennpapier auslegen.
8. Fleisch aus der Marinade nehmen, kräftig salzen und pfeffern und bei 60°C etwa 20 Minuten im Backrohr vorgaren.
9. Steaks auf den heißen Grill legen und auf jeder Seite etwa 2 - 3 Minuten grillen.

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