ZUTATEN für 2 - 3 Personen
- 2 (à ca. 250 g) Gänsebrustfilets
- Salz
- 1 klein gehackte Zwiebel
- 125 ml trockener Rotwein
- 125 ml Rindsuppe oder Kalbsfond
- 1 Gewürznelke
- 1/2 TL fein geriebener, frischer Ingwer
- 2 EL Johannisbeermarmelade
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ALS BEILAGE
Erdäpfelnudeln, Gnocchi oder Erdäpfelknödel