Zubereitungszeit: < 15 Minuten
1 TL Salz
6 fein geschnittene Knoblauchzehen
4 EL fein gehackte Petersilie
2 EL grob gehackte Oreganoblättchen
1 TL Chilipulver
3 EL Rotweinessig
6 EL Olivenöl
125 ml Wasser mit Salz in einem kleinen Topf einmal aufkochen; auskühlen lassen. Knoblauch mit Kräutern, Chilipulver, Essig und Öl vermengen und die Salzwasserlösung unterrühren. In ein Schraubglas geben und kühl lagern.
Marinade für Huhn, Lammkoteletts oder Filet und als Sauce zu allen gegrillten Fleischsorten.
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