Chimichurri

(argentinische Sauce zu Rindfleisch)

Zubereitungszeit: < 15 Minuten

ZUTATEN FÜR 6 - 8 PERSONEN

1 TL Salz
6 fein geschnittene Knoblauchzehen
4 EL fein gehackte Petersilie
2 EL grob gehackte Oreganoblättchen
1 TL Chilipulver
3 EL Rotweinessig
6 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG

125 ml Wasser mit Salz in einem kleinen Topf einmal aufkochen; auskühlen lassen. Knoblauch mit Kräutern, Chilipulver, Essig und Öl vermengen und die Salzwasserlösung unterrühren. In ein Schraubglas geben und kühl lagern.