ZUBEREITUNG

1. Das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Knacker enthäuten und der Länge nach bis zur Hälfte einschneiden.

3. Beide Käsesorten vermengen und die Knacker damit füllen.

4. Jeden Knacker mit 4 Speckscheiben umwickeln und diese mit den Händen festdrücken.

5. Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne leicht erhitzen, die Würste darin auf allen Seiten anbraten.

6. Die gekochten Erdäpfel halbieren oder vierteln, salzen und pfeffern und zu den Würsten geben, kurz mitrösten und alles im Rohr etwa 8−10 Minuten knusprig braten.

7. Aus dem Rohr nehmen, das Gericht 1−2 Minuten rasten lassen und servieren.

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