1 kg Truthahnrollbraten (gerollte ausgelöste Truthahnkeule, vom Fleischer gebunden)
3 TL getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
40 g Butter
4 EL Sonnenblumen- oder Maiskeimöl
60 g in kleine Würfel geschnittener Frühstücksspeck
300 g vorgegarte Maroni (aus der Dose oder dem Glas)
1 EL glattes Weizenmehl
250 ml Rindsuppe
Serviettenknödel
Statt mit der gerollten Truthahnkeule können Sie diesen Braten auch mit der etwas mageren, gerollten Truthahnbrust zubereiten.