Saure Wurst

Sauer macht lustig! - Auch unter diesem Motto machen sich die edle Kalbsknacker oder das leichte Pariserkranzl sehr gut.

ZUTATEN für 1 Person

1 Knackwurst bzw. Kalbsknackwurst oder ½ Pariser Kranzl
1 kleine Zwiebel
2 EL milder Weißweinessig
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL fein gehackte Schnittlauchröllchen

ALS BEILAGE

ofenfrisches Gebäck

ZUBEREITUNG

Die Wurst schälen, in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden und diese Flach nebeneinander auf einen kleinen Teller legen.
Die Zwiebel schälen, entweder in sehr feine Ringe schneiden (geht am Besten mit einer Wurstschneidemaschine) oder sehr fein hacken und in die Mitte des Tellers geben.
Essig mit Öl verrühren und die Wurstscheiben sowie die Zwiebel damit beträufeln.
Die Saure Wurst mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen.