ZUBEREITUNG ca. 30 Minuten

1. Die Erdäpfel schälen, grob reiben und salzen.

2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne leicht erhitzen, die Erdäpfelmasse ohne das ausgetretene Wasser darin verteilen und mit einer Bratenschaufel flach drücken. Die Rösti in der zugedeckten Pfanne 5 – 6 Minuten braten, auf einen Teller stürzen und dann mit der nicht angebratenen Seite nach unten wieder in die Pfanne geben; bei mittlerer Hitze offen nochmals 5 – 6 Minuten braten. Die Rösti in Portionen teilen und heiß servieren. 

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