Duftendes 5 Gewürze-Rub


Rezept Zubereitungszeit Zubereitungszeit: < 15 Minuten

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ZUTATEN
 

3 Stück Sternanis
3 EL Sezchuan Pfeffer
1 EL weißer Pfefferkörner
1 EL Fenchelsamen
5 Gewürznelken
1 EL Anissamen
1 kleine Zimtstange ca. 3 cm lang
40 g grobes Salz
40 g brauner Zucker

ZUBEREITUNG

  1. Sternanis, beide Pfeffersorten, Fenchel, Gewürznelken, Anis sowie Zimt in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze so lange anrösten, bis die Gewürze zu duften beginnen; abkühlen lassen. Im Mörser oder in der Küchenmaschine grob zerkleinern und mit Salz und Zucker vermengen.


Passt zu

Huhn, Schwein, Kalb & Lamm

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Zutaten
Zubereitung

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