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Grenadiermarsch

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ZUTATEN für 4 Personen

350 g festkochende Erdäpfel, gekocht, geschält
150 g Dürre Wurst (oder Braunschweiger oder Selchfleisch)
2 EL Öl oder Schweineschmalz
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
300 g Hörnchen, gekocht
Salz
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 EL frische Petersilie, fein gehackt
 

Beilage

Salzgurken oder Blattsalat

ZUBEREITUNG

  1. Die gekochten Erdäpfel halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Wurst oder Selchfleisch in 1/2 cm große Würfel schneiden.
  3. Öl oder Schmalz in einer Pfanne leicht erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anrösten, Wurst oder Selchfleisch zugeben und 2-3 Minuten weiterrösten.
  4. Die Erdäpfelscheiben hinzufügen und unter mehrmaligem Wenden anbraten.
  5. Die Hörnchen zugeben und alles bei geringer Hitze 3-4 Minuten weiterbraten.
  6. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen, die Petersilie darüberstreuen und das Gericht sofort servieren.

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Zubereitung

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