Zubereitungszeit: < 15 Minuten
1 Radatz-Serviettenknödel (330 g)
4 Eier
80 g Frühstückspeck, kleinwürfelig geschnitten
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
Die Serviettenknödel auspacken und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Eier verquirlen.
In einer Pfanne die Speckwürfel anbraten.
Die Knödelscheiben einlegen und auf beiden Seiten goldbraun rösten.
Die Eier dazugiessen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei mittlerer Hitze stocken lassen und mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Grüner Salat
Wir ersuchen um Ihre Zustimmung für Cookies. Marketing-Cookies werden erst mit Ihrer Zustimmung verwendet, unsere Website ist werbefrei.
