Zubereitungszeit: < 15 Minuten
8 Scheiben Toastbrot
4 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
16 dünne Scheiben Salatgurke
4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
12 Scheiben Extrawurst
4 Scheiben Gouda
4 EL Sauce Tatare
8 kleine oder 4 grosse Salatblätter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Das Toastbrot toasten und auf je einer Seite mit Sauce Tatare bestreichen.
4 Scheiben Toastbrot mit zuerst mit den Salatblättern, Gurken- und Radieschenscheiben, dann mit Extrawurst und Käse und Ei belegen.
Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Toastbrotscheibe zudecken.
Halbierte, eingelegte Perlzwieberl geben zusätzlich eine pikante, säuerliche Note.
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