Vienna's culinary heritage offers a rich treasure trove of delicacies from all regions of Austria. Since 1962, Radatz has been the defining traditional company when it comes to sausages, ham, and fine foods with that special touch of Viennese culinary culture. After all, the original Radatz Käsekrainer, invented by Franz Radatz senior, is a favorite sausage among Viennese sausage fans and is indispensable at Vienna's sausage stands.
Stastnik was founded during the era of the Austro-Hungarian Empire and has been successful since 1898 with its specialization in bacon, raw sausages, snack sticks, and the "masterful" salami. Both brands offer the best from all worlds of meat refinement under one roof.
What unites them: the best quality of Austrian culinary culture.
Abgebraten herrlich knusprig und mit Sauerkraut ein Genuß, aber auch kalt mit Senf und Kren unvergleichlich.
Die Radatz Presswurst ist eine traditionelle Kochwurst, bei der saftiges Schweinekopffleisch gekocht und mit einer gewürzten Sülze abgefüllt bzw. in die Därme „gepresst“ wird. Für den sauren Wurstsalat oder mit Senf und Kren zur Jause.
Der Hit für Genießer – aromatisch-cremiges Schweineschmalz verrührt mit knusprigen, hochwertigen Radatz-Grammeln. Herrlich streichfähig mit einer leichten Knoblauchnote.
Die Zwiebelstreichwurst ist ein beliebter und traditionsreicher Brotaufstrich für jede Jause.
Der Grill-Klassiker mit würzigem Grillaroma
Karreespareribs mariniert
Karreespareribs mariniert
Karreespareribs mariniert
Saftige, hochwertige Schweineschlögel werden von gelernten Fleischhauern fachmännisch zugeputzt und in eine milde Gewürzlake eingelegt, die langsam in das Fleisch einzieht. Für den gleichmässigen, schonenden Kochvorgang wird das Stück in klassische Netze gefüllt und anschließend noch über bekömmlichem Buchenholz leicht geräuchert.
Vereint die Besonderheiten Wiens
Für die Berner Würstel wird das hochwertige Brät vom Frankfurter Würstel mit rund 20 % Emmentaler verfeinert. Das gekochte Würstel wird anschließend sorgfältig mit einem schonend gegarten Bauchspeck umwickelt. Glutenfrei.
Die Käsekrainer von Radatz vereint würzigen Fleischgeschmack mit dem Aroma geschmolzenen Käses, der während des Grillvorgangs die bekannte Kruste bildet.
Der mild gesurte Schweineschopf ist fein durchgezogen – saftig und kernig muss er nur noch gekocht werden.
Die geselchten, fleischigen Bauchrippen –mit würzig- rauchiger Note – perfekt mit, Knödel, Sauerkraut und Kren.
Die fleischige Schweinehaxe wird mit Schwarte knusprig gebraten. Ein Klassiker bei jedem Zeltfest und gemütlichem Beisammensein. Mit Senf, Kren und Brot geniessen.
Der österreichische Klassiker wird bei Radatz mit großer Sorgfalt und viel Liebe hergestellt. Denn einen saftigen Braten mit einer knusprigen Schwarte - da muss man sein Handwerk schon verstehen.
Frisch aus dem Backofen schmeckt er am besten, da bekommt er seine rustikale Backkruste.
Der Backofen-Leberkäse - einfach in Scheiben kurz in der Pfanne gebraten oder für ca. 20 Minuten ins Backrohr - fertig ist der Leberkäs-Genuss.
22 % echter Emmentaler, Rest echter Leberkäse – der beliebeste Snack to go Österreichs! So herrlich würzig, so zart im Biss!
Der klassische Leberkäse in Scheiben, perfekt für das schnelle Braten in der Pfanne.
Sehr pikanter Geschmack durch frischen roten Paprika und eine Handvoll Pfefferoni.
Chili-Käseleberkäse mit Emmentaler und einer gehörigen Portion frischer Chili – extrascharf!
In 1962, Franz Radatz founded the company with four employees. Today, Radatz employs over 890 people.
We produce at 2 locations: in Vienna (23rd district, Radatz) and north of Vienna in Gerasdorf (Stastnik).
Our range includes more than 700 products - from sausages and ham to roasted and smoked specialties.
The famous salami brand Stastnik, founded in 1898, has been part of the Radatz family for over 25 years.
19,000 guests eat a freshly cooked lunch menu in our butcher shops weekly
The consolidated annual revenue of all Radatz and Stastnik brands is approximately 210 million euros.
Every 1.16 seconds, someone in Austria takes a bite of a Radatz Leberkäs' bread roll – available at our stores and at austrian supermarkets.
We export to 27 countries. Our export share is steadily increasing – currently it stands at 10.9%.
Radatz is a down-to-earth family business with a clear focus on honesty, reliability, and genuine craftsmanship. We know that even the best machine can never replace the character, skill, and experience of a person.
Our quality management is built on this conviction: safety, ongoing product development, and the uncompromising preservation of the typical Radatz flavor.
ISO standards are considered globally harmonized standards for companies across the entire food chain. In 1995, we were first certified according to ISO 9001, ensuring compliance with all regulatory requirements for product safety. Additionally, we have voluntarily obtained certifications for ISO 22000, ISO 50001, and ISO 9001, committing ourselves to even higher standards than legally required.
All products that carry the EU organic logo are produced in accordance with the EU regulation on organic farming, thus promoting trust in their origin and quality.
A quality seal from the social partners WKO Vienna, Federation of Austrian Industries Vienna, Trade Union Federation, Chamber of Labor Vienna, and the City of Vienna.
We have proudly been tagged with the Austria hallmark, that certifies Austrian premium producers for their outstanding quality.
The AMA quality seal serves as a guide for customers when making purchases. It ensures independent inspections and stands for conventionally produced food that meets the strict AMA quality criteria. A key aspect is the traceable origin for consumers. Some products from our wide range are AMA-certified.
This certificate serves to uniformly verify the food safety and quality level of producers. Since 2003, we have been certified according to the "International Featured Standard – Food" (IFS). IFS aims to ensure food safety and product quality. Furthermore, it seeks to strengthen consumer protection and trust, as well as increase transparency throughout the entire food chain.
The DLG (German Agricultural Society) annually tests thousands of food products and awards the quality seal in gold, silver, or bronze. To receive an award, the food products undergo sensory analysis and are evaluated based on appearance, smell, taste, and consistency. Additionally, the products are subjected to preparation, packaging, and labeling tests, as well as chemical, microbiological, and physical laboratory tests. Several of our Radatz products are submitted for testing each year and are awarded gold, silver, or bronze.
Wir ersuchen um Ihre Zustimmung für Cookies. Marketing-Cookies werden erst mit Ihrer Zustimmung verwendet, unsere Website ist werbefrei.
