Geschmorte Kalbsstelze mit Gemüse
Gut geschmort ist halb gewonnen. Die Kalbsstelze ist eines der besten Teilstücke des Kalbs. Ob ausgelöst geschmort oder gedünstet oder wie in unserem Festtagsrezept mit feinem Wurzelgemüse langsam geschmort. Die Arbeit ist eigentlich mit dem Vorbereiten der Zutaten getan, dann schmort die Stelze ganz gemütlich vor sich hin und kann auch über längere Zeit wunderbar warmgehalten werden.
Weihnachtsbestellung
Liebe Kunden! Egal ob gebratene Weidegans, gefüllter Truthahn, zartes Rindsfilet, geschmorte Kalbsstelze oder nach alter Tradition Würstel am heiligen Abend auf Ihren Tisch kommen. Gerne nehmen unsere Mitarbeiter schon jetzt Ihre Bestellung für ein gelungenes Fest entgegen!
Schnelles, zartes Kalb
Kalbfleisch hat in der österreichischen Küche schon immer einen prominenten Platz eingenommen. Zart und fein im Geschmack hat es nicht nur als klassisches Wiener Schnitzel die Gaumen erfreut, sondern durfte auch gebraten, gedünstet und geschmort bei keinem Festessen fehlen. Heute schätzen wir das bekömmliche Kalbfleisch immer mehr auch zum Kurzbraten. Schnell auf den Tisch gebracht mit einer zarten Gemüsebeilage oder einem knackigen Salat ist es eine willkommene Bereicherung unseres Speiseplans.
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