Unsere neusten Rezepte:
GEBRATENE SCHWEINSRIPPERL MIT KNOBLAUCH UND ERDäPFEL Schwein / Braten
Die saftigen Ripeperl vom Schwein werden mit Honig, Kümmel, Paprika und Majoran mariniert - knusprig gebraten und mit ganzen Knoblauchzehen und Erdäpfeln serviert.
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CHILI CON CARNE Rind / Dünsten
Ob mild oder feurig gewürzt - Chili con Carne heizt der kalten Jahreszeit so richtig ein!
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STEPHANIEBRATEN Schwein / Braten
Faschiertes, je zur Hälfte aus magerem Rind- und Schweinefleisch, ist die Grundlage vieler Klassiker der österreichischen Küche. Der Stephaniebraten ist eine besonders köstliche Zubereitungsvariante. Gefüllt mit Gurkerln und Eiern und umhüllt mit einem saftigen Schweinsnetz ist ein herrliches Familienessen (nicht nur) an kalten, grauen Wintertagen.
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GERöSTETE KALBSLEBER Kalb / Kurzbraten
Eine frische Kalbsleber rosa gebraten, klassisch mit Zwiebel und getrocknetem Majoran – dazu Salzkartoffel. Davon kann man fast nicht genug kriegen!
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SZEGEDINER KRAUTFLEISCH Schwein / Dünsten
Ein traditionelles Gericht mit böhmischen Wurzeln. Schmeckt am nächsten Tag besonders gut. Man kann also ruhig mehr davon zubereiten. Eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Gibt neue Energie!
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GEFüLLTER TRUTHAHN Geflügel
Wenn Sie ein Weihnachtsessen-Essen geben wollen, haben wir ein Truthahnrezept aus unserem Fleischkochbuch Fleischeslust vorbereitet.
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ROASTBEEF Rind / Niedrigtemperaturgaren
Zart rosa gebraten und heiß, mit Pfeffersauce und Lorbeererdäpfel als Hauptgang serviert oder kalt dünn aufgeschnitten, mit Sauce Tartare als Vorspeise.
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SPARERIBS IN SCHARFER SCHWARZBIERMARINADE Grillen
Ein weiterer Klassiker unter den Radatz Rezepten sind die saftigen Spareribs in einer pikanten Marinade aus Schwarzbier, Chili und Honig.
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GäNSEBRUST MIT CRANBERRYFüLLE Geflügel
Vorweihnachtliche Bratenfreuden. Knusprig und mit köstlichen inneren Werten: die gefüllte Gänsebrust mit Canberry-Semmelfülle
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WACHOLDERBRATEN MIT APFEL-KRAUT Schwein / Braten
Eine kleine Geschmackssensation. Das kräftige Aroma von Wacholder verleiht dem Braten besondere Würze. Das Apfelkraut rundet fein säuerlich-süß ab.
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