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Die schnellen Schinkenfleckerl

Die schnellen Schinkenfleckerl, falls einmal weniger Zeit zum Kochen ist.

So wird´s gemacht

ZUTATEN pro Person:

  • 60 g Fleckerl roh
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG:

  1. Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen und die Fleckerl darin bissfest kochen.
  2. Anschließend abseihen, mit warmem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
  3. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Fleckerl mit den Schinkenwürfeln und dem Sauerrahm so lange bei geringer Hitze schmurgeln, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ALS BEILAGE:

Grüner Salat