CHILI CON CARNE
Ob mild oder feurig gewürzt - Chili con Carne heizt der kalten Jahreszeit so richtig ein!
Zubereitungszeit ca. 1½ Stunden
Zutaten für 4 Personen
800 g Rindfleisch
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 2 (ca. 200g) kleinwürfelig geschnittene Zwiebel
- 3 grob gehackte Knoblauchzehen
- 2 gewürfelte rote Paprikaschoten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1-2 zerbröselte getrocknete Chilischoten
- 2 EL Paradeismark
- 1 Dose (450 g) geschälte Paradeiser aus der Dose samt Saft
- 250 ml Rind- oder Hühnersuppe
- 4-5 EL Worcestersauce
- 500 g vorgekochte Käferbohnen
ZUBEREITUNG
- Das Rindfleisch in ca. ½ cm große Würfel schneiden und etwas pfeffern.
- 4 EL Öl in einem großen Topf heiß werden lassen, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin etwa 4 Minuten anrösten.
- Die Fleischwürfelchen zugeben und anbraten.
- Die Paprikawürfel, den Kreuzkümmel und den Oregano zugeben und kurz mitrösten.
- Das Paradeismark zugeben, alles gut durchrühren, die Paradeiser samt Saft zugeben und alles einmal aufkochen.
- Mit der Suppe auffüllen, mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Zum Schluss die gut abgetropften Bohnen zum Chili geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei geringer Hitze noch einige Minuten ziehen lassen.
Tipp: Fertiges Chili mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Dazu passt: Tacos oder frisches Gebäck
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