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Kürbispüree

ZUBEREITUNG:

  1. Das Backrohr auf 180° C vorheizen.
  2. Den Kürbis der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach oben etwa 1 Stunde im Rohr weich braten.
  3. Die Kürbishälften aus dem Rohr nehmen, mit einem Löffel die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herausschaben und in einen Kochtopf geben.
  4. Mit einem Kartoffelstampfer mit der kalten Butter pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ZUBEREITUNGSZEIT
ca. 30 Minuten


ZUTATEN FÜR 4 Personen:

1  Butternuss-Kürbis 
4 EL Butter
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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