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Biermarinade

ZUBEREITUNG:

  1. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Das Fleisch damit beidseitig bestreichen und mindestens 1 Stunde darin ziehen lassen.

Tipp: Die Marinade passt hervorragend zu Schweinefleisch.

ZUBEREITUNGSZEIT
ca. 10 Minuten
MARINIERZEIT
mind. 1 Stunde

ZUTATEN FÜR 1 kg Fleisch:

1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 EL Kristallzucker
1 EL Currypulver
3 EL Ketchup
1 gestrichener TL Cayennepfeffer
1 EL scharfer Senf
1 TL im Mörser zerstoßene Kümmelsamen
2 fein gehackte Knoblauchzehen
125 ml Schwarzbier
125 ml Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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