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Avocado-Ingwer-Sauce

ZUBEREITUNG:

  1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und mit dem Zitronensaft und dem Sauerrahm fein pürieren.
  2. Den geschälten Ingwer fein reiben, unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

ZUTATEN FÜR 4 Personen:

2 reife Avocados
3 EL Sauerrahm
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
20 g geschälte Ingwerwurzel
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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